7 April 2018

Les Pancakes Parfaits!

Les Pancakes d’Aysat

Voilà bien quelques années que je pratique sans relâche l’art du Pancake avec toujours cette volonté d’améliorer sans cesse ma recette et m’approcher un max de la perfection! 

Et bien j’ai une excellente nouvelle les potos….. Voilà une recette qui devrait ravir les amateurs de gros pancakes archi moelleux de ouf! 

À vos tabliers… ou pas 😁


Ingrédients:

* 2 oeuf

* 125 g de farine

* 1 cc de levure chimique 

*  1/2 cc de bicarbonate

* 2 cs de sucre

* 1 sachet de sucre vanillé 

* 1 pincée de sel

* 20g beurre

* 15 cl de lait 

 Dans un saladier mélanger farine, levure, bicarbonate, sucre, sel et sucre vanillé.

 Dans un petit bol mélanger les 2 jaunes d’oeufs, le lait et le beurre préalablement fondu puis les ajouter au mélange précédent. Mélanger jusqu’à obtention d’une texture lisse. Laisser reposer 15min.

Pendant ce temps battre les blancs en neige et les ajouter délicatement à la préparation.

Pour la cuisson: beurrer une petite poêle. Une fois chaude y verser une louche de pâte et couvrir. Attendez 2/3 minutes (à feu moyen) et retourner. Attendre 1 min et c’est prêt !

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