21 June 2016

Crêpes Mille Trous

Baghrir Baghrir

Une recette Rebeu sans sucre ni matières grasses??? Woulah qu’ça existe!!!

Celles qui me suivent sur SNAP ont déjà du apercevoir plus d’une fois ces drôles de crêpes aux allures de matelas archi confortable de la mort! J’avoue, pendant le ramadan, mes stories SNAP s’apparentent plus aux émissions de cuisine des années 90 qu’à la grande Life de chanteuse blogueuse à laquelle je vous avais habitué lol! Mais en même temps, si je ne cuisine pas… Qui va le faire pour moi??

Donc, comme promis, aujourd’hui je vous présente enfin ma recette de crêpes 1000 trous. Hyper simple à réaliser, la seule contrainte est le respect du temps de pose de la pâte… Attention, on ne joue pas avec ça déh!!!

Bref, INGRÉDIENTS:

Semoule+Farine tamisées à la fourchette!  Semoule+Farine tamisées à la fourchette!

Un pot (20cl) de farine

Un pot de semoule très fine

1sachet de levure boulangère

1 grosse pincée de sel

1 œuf (Facultatif )

+ ou – 3 pots d’eau tiède

 

Délayer la levure dans un peu d’eau et réserver

Dans un grand saladier,tamiser farine+semoule (à la fourchette pour moi 😁)

Ajouter le sel

Ajouter l’œuf et la levure délayée en mélangeant

Puis TRÈS progressivement l’eau tiède, toujours en mélangeant

La pâte doit avoir une texture liquide mais pas trop (un peu plus épaisse qu’une pâte à crêpe classique)

Laisser reposer au moins 1h30 (Attention on ne blague pas avec le temps de pose, c’est lui qui donnera, ou non, des trous à vos crêpes 😉)

Au bout du temps de repos, des bulles sont normalement apparues à la surface

Faire chauffer une petite poêle anti adhésive et y verser une louche de pâte

Laisser cuire à feu moyen sur une seule face quelques minutes

Essayer de ne pas superposer les crêpes tant qu’elles sont chaudes pour éviter qu’elles ne se collent entre elles

Et voila, c’est prêt! Sachez que cette recette est réalisable sans l’œuf, c’est tout aussi bon, juste moins d’élasticité niveau texture. Vous pouvez l’accompagner de miel, sucre glace ou encore de Nutella! Bon app :))

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